Publicada el dia 08-sep-2021

La COOP

🍺 Nova cervesa artesana, valorada pels nostres Experts #CervesersCoop⤵️

📝 Avui us presentem la Impala de @ctretzepirineus, valorada pel Robert, el Raúl i l'Albert de @rulercraftbeer

🗣️ Si eres amante de las IPAs clásicas y sin estridencias, esta es tu cerveza. De cuerpo ligero, amargor persistente y el lúpulo como claro protagonista.

Al abrirla sobresalen los aromas a fruta madura, con notas almibaradas. Conforme se va calentando estos olores aumentan y destacan cada vez más. Como punto curioso a destacar, notamos un olor muy característico a flor de lúpulo fresco. Quien haya tenido la oportunidad de frotarse un cono de lúpulo recién cosechado en el dorso de la mano, sabrá de lo que hablamos. Nos aventuramos a afirmar que el lúpulo utilizado para realizar el dry hop (adición de lúpulo durante la fermentación), era muy muy fresco, y posiblemente en flor. Y ya para nota, que alguno de los lúpulos era de la variedad Simcoe.

Tiene poca retención de espuma y su burbuja es de tamaño medio.

En boca aparece algún sabor resinoso, que se mantiene de manera persistente. El amargor puede parecernos un poco punzante al inicio pero se suaviza y aguanta en el paladar, acompañando toda la copa.

Cuerpo muy ligero pese a sus 6 grados de alcohol. A diferencia de otras IPAs quizá más maltosas, la consideramos muy bebible durante épocas de calor.

Ideal para combinarla con un bocadillo kimchi o un trufini de La Coop.
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